本年以来，上海警方共侦破食物范畴刑事案件101起，握获266名违警嫌疑东谈主，移送行政处理25东谈主。今天上昼，上海市公安局召开新闻发布会，通报上海警方近期聚焦“处理制售假劣肉成品问题”“处理麇集餐饮食物安全问题”两项民生实事的关连情况与典型案例。

严打“肉源性作秀”

“肉源性作秀”，即以廉价肉类冒充高价肉类，或以非观念动物源肉类冒充观念动物源肉类，以次充好、掺杂掺假制售假劣肉成品。

本年4月，市公安局环食药侦总队自主研判发现，浦东某餐饮店疑似销售作秀肉成品，立时会同浦东分局、商场监管部门开展鸠合法律泄漏造访。经查，自2025年4月起，违警嫌疑东谈主朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，采购卤猪肉行为原料，经调味烹调后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。

 市公安局供图（除签字外下同）

造访发现，卤猪肉的采购价钱仅为6-8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70-80元/斤。现在，违警嫌疑东谈主朱某豪因涉嫌销售伪劣居品罪已照章被扩充逮捕，朱某鑫被警方照章取舍刑事强制门径。

警方先容，“肉源性作秀”违警主要有以下特色：

一是价差悬殊，利润可不雅。犯警商户购进“复合肉卷”“调味肉片”等廉价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类制成菜品对外销卖，从中赚取差价。

警方现场展示以鸭肉为原料的“黑椒柳条”“蚝油肉片”等。犯警商家以此为原料，在外卖平台标注“牛肉”“现切”等字样，诓骗倏地者。新民晚报 张龙 影相

 新民晚报 张龙 影相

二所以次充好，招引性强。为了浑浊倏地者对真实肉源的意志，犯警商户通过增香提味、拼接塑形等技巧，将猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉品“回天之力”，制成外不雅、仪态、口感高度接近驴肉、牛肉的菜品。如，部分“蚝油牛肉片”“暖锅用肥牛卷”的配料并非隧谈牛肉，而是添加了牛油、牛肉粉调味的鸭肉。

三是线上线下，同步作秀。此类违警违警场景不单是局限于实体餐饮门店，还膨胀至外卖平台、电商网店、生鲜速购等麇集渠谈，标注乌有原料，诓骗倏地者。如，在沿途“鸭肉冒充牛肉”案中，涉案餐饮店的线下菜单标注的品名是“蚝油牛肉”，在线上外卖平台还特殊注明原料为“逐日清新牛肉”，诓骗倏地者对外卖平台保举菜品的信任模式，以“鲜肉”“现切”噱头袒护鸭肉冒充牛肉的事实，伺隙推销。

本年以来，上海警方要点打击“肉源性作秀”隆起违警违警，世界杯下单平台累计侦破相干案件36起，握获77名违警嫌疑东谈主，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元，有用净化肉成品倏地环境。

严打“幽魂外卖”“黑作坊”

“幽魂外卖”，即无实体门店、无正当食物谋略天资的“黑作坊”，靠伪造证照、假造地址在外卖平台伪装成正规商家接单，龙套商场公正竞争递次，恐吓倏地者肉体健康。

近日，在上海市公安局环食药侦总队指引下，杨浦警方得胜破获沿途麇集餐饮证件作秀案，握获3名诓骗修图软件变造贸易派司、食物谋略许可证，并在多个外卖平台批量注册“幽魂店铺”的违警嫌疑东谈主，查获假证100余张。

本年4月初，杨浦区商场监管部门与好意思团平台在过去巡逻中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的谋略地址，经线下核查竟是一家毫无关联的快餐饭铺，店铺和证件上的信息严重不符。倏地者在外卖平台下单后，收到的是在未知方位坐褥的“幽魂外卖”。

经查，自2025年12月起，违警嫌疑东谈主刘某买下某私东谈主蛋糕品牌的分店加盟权，并勾结徐某丹、徐某细，从网落魄载他东谈主已作废的店铺贸易派司和食物谋略许可证图片，诓骗修图软件删改证件上的有用期限和谋略边界等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻履历，持续注册了40余家莫得实体谋略地的“幽魂外卖”店铺。

当倏地者下单后，违警嫌疑东谈主使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价营利。民警查询店铺订单后发现，在“幽魂店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被违警嫌疑东谈主以80-100元不等的价钱分包至卑劣蛋糕店进行坐褥，并使用无标志的包装进行配送。

现在，刘某等3名违警嫌疑东谈主因涉嫌变造国度机关证件罪，均已被杨浦警方照章取舍刑事强制门径，案件正在进一步侦办中。杨浦警方也已鸠合商场监管部门，对曾链接该品牌蛋糕制作的店铺开展全面查验，其中1家存在卫生条款不达标等问题的商家已被照章赐与行政处罚。

上海警方暗示，将持续开展麇集餐饮乱象处理职责，重拳打击“外卖黑中介”“幽魂外卖”等各样违警违警行径世界杯全球运动用品供应平台，鼓励“群腐”整治职责走深走实。同期，围绕品牌授权、假证制作、转单平台等落魄游才气深挖扩线，刚毅挤压“幽魂外卖”生计空间，切实保险大众麇集餐饮倏地安全。